广东吃喝水平有多顶，不用我多说，毕竟「广东人吃福建人」这个梗都快被玩烂了。
但真要论起专程为一口吃的跑一趟，除了顺德、潮汕这些老牌圣地，其实还有个低调到没啥存在感的地方——湛江。
我这次跑来湛江，是八月份特意赶着南海开渔来的。
我自己本就爱吃海鲜，而广东又是那种怎么吃都不容易踩雷的地方，所以一拍脑袋就定了。私心想着这一趟吃下来不得给我钓成翘嘴啊！
而湛江之所以好吃，跟它的地理优势是分不开的。
坐拥整个雷州半岛，三面环海，坐船去海南也就一个钟头的事。
除此之外，它还是全国第一个拿到「中国海鲜美食之都」称号的城市。
所以真要让它在美食上面掰掰手腕，哪怕跟顺德、潮汕摆一块儿，开渔季的湛江也一点不虚。
湛江的绝杀技，排在最前面的一定是海鲜。
先说生蚝。很多老饕认湛江的全中国最好。
从前热播纪录片《人生一串》头一集就给它露了脸，夏天的夜宵摊上是王者，但其实冬天的蚝才最肥美无渣，那种豆腐一样的滑嫩口感，一口就忘不掉。
再说对虾。我们餐桌上吃的对虾，差不多每三只就有一只姓湛江，连美国人每吃五只都有一只是「湛江籍」。
还有螃蟹，湛江人挑蟹有一套自己的门道，「红爪、金须、蓝尾」记牢了，去市场基本不会失手；八月一开渔，膏蟹梭子蟹正肥，正是大快朵颐的时候。
至于鱼，湛江人餐桌上向来无鱼不欢，黄龙鱼、龙趸、金鲳、硇洲鲍鱼……我斗胆学徐霞客对一句：湛江归来不吃鱼。
更难得的是，这座城市自带一种久违的松弛感。「悠闲」「养老」的标签贴切得很，哪怕你年轻力壮，在这儿「无所事事」也不会有人觉得奇怪。
与此同时，湛江还是少见拥有两个中心城区的城市——赤坎和霞山。
赤坎是老街所在，有市井气，对人文感兴趣的会很喜欢；想看海就去霞山，滨海公园、海鲜市场都有，还能坐轮渡去离岛，商圈也熟，好吃的店密密麻麻。
两个区我实在取舍不来，建议各留一天。
那么铺垫这么多，也该进入正题了！接下来就跟我一起摊开湛江美食地图，一家一家吃过去吧～
一日三餐逛吃不停
湛江真的好好吃
百和饭店
地址：赤坎区检察院宿舍（百园路）
湛江本地人的一天多半是从一碗粉开始的，百和饭店就是干这个的。
门口摆着塑料凳，墙上贴着价目牌，牛腩粉、猪杂汤粉、云吞面统统一二十块，皮蛋瘦肉粥才2块钱，一看就是开了很多年的街坊老店。
我点了13块的牛腩粉。不锈钢大碗端上来，分量相当实在。
汤是牛腩原汤，酱红清亮，撒一把葱花提香。桌上配一小碟辣椒酱，嗜辣的舀一勺进汤里搅开，鲜味立刻又上一层。
宽河粉滑溜爽口，吸饱了汤底的味；牛腩炖得酥烂，带筋的部分筷子一夹就散，咬下去满口牛肉香。一顿粉吃下来，十来块钱解决，落胃又踏实。
这种店没什么环境可言，但味道和价钱，都是本地人用脚投票投出来的。
荣记生蚝鸡煲
地址
：赤坎区英勇路15号
在湛江，鸡和生蚝各有各的拥趸，而荣记干脆把两样装进了同一口煲。荣记是本地开了好几家分店的老牌鸡煲店，霞山、赤坎都有，本地人认账，游客也好找。
我团了份79元的1-2人鸡煲套餐，鸡煲五选一，挑了沙姜鸡煲，半只鸡，套餐里配了墨鱼丸和蔬菜拼盘。
锅上桌沙姜的香气先声夺人，汤底清润带点姜辣。
半只鸡皮爽肉滑、越煮越有鸡味，连汤都鲜甜得想多喝两碗。鸡肉配上蘸料，美味指数瞬间拉满。
墨鱼丸是手打的，咬开弹牙、带点海水鲜，在汤里滚过更入味。
生蚝是打边炉涮着吃的。官渡生蚝12.8元就有5-7个，丢进鸡煲里滚一滚，个头不算大但肉质肥嫩，一口一个鲜甜回甘，这价格在别处真不好找。
一顿下来九十出头，湛江两大特产一次吃齐，这性价比还要啥自行车啊！
湛江霞山渔港
地址：霞山区胜利长堤与逸仙路交叉口东120米
接下来说说这次我来湛江的重头戏——湛江霞山渔港。
湛江霞山渔港，紧挨着霞山水产品批发市场，这里是广东四大水产专业市场之一，粤西规模最大、交易最活跃的水产品批发市场。
全国最大的对虾集散地也在这儿，据说—整年的成交额里，对虾能占到七成！
也是湛江本地人常来买海鲜的地方。
海鲜市场后面就是渔港，300米长的深水岸线，千吨级的船能直接靠上来。凌晨三四点，渔船靠岸卸货，批发商和开餐馆的来抢第一批货。这是一天里价格最低、也最乱的时候。
另一个重头戏就是海鲜市场。天一亮，批发的走完，档口转做零售。
市民拎着袋子来买菜，游客来买海鲜拿去加工。
700多个档口，活鲜、冰鲜、干货、半成品都有，从鲍鱼花螺到小管海鱼，湛江人餐桌上会出现的东西基本都能在这儿找到。想用市场价吃酒楼的货，来这儿就对了。
市场内的海鲜种类太多，我实在分不清谁是谁，只能跟大家说个大概。
最常见的，也是最容易辨别的一定是鲍鱼。
这里全部都是活鲍鱼，按大小分筐摆，小的一只二十来块，越大越贵。挑的时候看它动不动，吸在壳上紧不紧，翻过来会缩的才是活的。
其次是花螺。一筐一筐堆得满满的，论斤卖。挑的时候，要挑闭口的、掂着沉的，开口的不要。市场里小管也很多。湛江人管小鱿鱼叫小管，乳白透亮，眼睛要清亮。
这是本地最家常的一样货，白灼、炒粉丝都行。
海鱼。黄脚立、石斑、金鲳、乌头，看鳃红不红、眼清不清、按下去肉弹不弹。
虾。活虾在深色盆里哗哗响，这个声音比任何介绍都直观。
再给大家讲两个购买原则吧，也是我观察得来的。
一是先问一句"今天哪样最新鲜"，让摊主指给你。二是称重必须盯公平秤，要求沥干水再上秤，螃蟹和皮皮虾记得让老板把皮筋剪了再称。按斤还是按件，开口就问清。
另外，别在门口迎上来的摊子上买，往里走两家，同样的货价格能差出一截。
最后对于我们游客来说，买完海鲜去哪吃也是个问题。
所以这个市场的好处就再次显现出来了，海鲜市场隔壁就是可以加工的酒楼。
加工费先问清楚再决定买什么，一般按斤或按份收。
我拍了一张当时去的那家海鲜酒楼加工表，大家可以做个参考。
渔人金景（湛江·渔人码头店）
地址：霞山区东堤南路15号
趁热打铁，再继续说下湛江渔人码头这边的海鲜餐厅，环境
是典型的大排档升级版。
我在海鲜市场买了一条石斑鱼、一份斑节虾和一份鱿鱼，每份都收了18-25元不等的加工费。做法分别是清蒸、酱爆和白灼，
非常符合广东的烹饪手法——
好食材，不过度折腾，吃的就是食物的本身鲜味。
清蒸石斑鱼最见功力，葱丝铺头，盘底一圈豉油，鱼肉是蒜瓣状的，筷子轻轻一拨就整块下来，蘸点豉油送进嘴里，鲜嫩清甜，一点土腥都没有。
白灼斑节虾个头不小，壳一剥就开，虾肉紧实弹牙，蘸口酱油，越嚼越甜。
酱爆鱿鱼镬气最足，洋葱、青红椒大火一爆，酱香裹在鱿鱼圈上，脆嫩带点嚼头，是三道菜里最先被扫光的。
我个人是非常喜欢这种先逛市场买料、再找店加工的吃法，丰俭由人，食材的新鲜程度也由自己把关，吃起来会更踏实。当然，这家店也是支持点单的。
海仔美食
地址：霞山区工农三路9号
说起来，我挑馆子还挺有点门道的。出门找吃的，我从来不信网红榜单，就爱往巷子里钻，看哪家门口电动车停得密、坐的全是讲本地话的街坊，基本就不会踩雷。
这次在湛江，我靠这套土法子又摸准了好几家，海仔就是其中一个。
招牌上写着风味小炒、生猛海鲜，门口停了一圈电动车，一看就是被街坊吃熟的店。
店里是老式饭店的装修，圆桌配黄色椅套，桌上架着转盘，墙上挂着老挂钟，说不上讲究，但有种踏实的老底子气息。
我看着菜单，点了几道招牌。
红烧罗非鱼几乎每桌都点，鱼先煎后焖，鱼皮起皱还带着焦香，酱汁咸鲜，葱姜蒜的量给得足，连骨头缝里都入了味。
椒盐鱿鱼筒外皮炸得金黄，趁热咬下去外面咔嚓、里面弹嫩，蘸一下盘边的椒盐粉，咸香刚好，越嚼越香。
酒焗泥鳅汤是这桌最惊喜的一道，泥鳅先煎香再用酒焗，汤色熬得跟牛奶似的，带着淡淡的米酒香，姜丝提味，喝一口浓而不腻，鲜味直往喉咙里钻。
这种街坊小炒店，菜不见得多精致，但火候实在、分量大方，着实非常下饭！
城中村夜市
营业时间：绿华路绿塘河南侧卜园
在湛江那几天，我就住在观海长廊附近的汉庭。当天晚上就觉得楼下热闹得很，活脱脱是个小夜市，而且只卖吃的。这不是得来全不费功夫嘛！
我美食雷达向来灵，扫一眼就锁定了两家小店。
一家卖湿辣牛肉，一家卖咸鱼白粥。懂吃的朋友一看就懂，这俩搭一块儿，简直是宵夜时刻的标配。
湿辣牛肉这个名字，第一次听会愣一下——烧烤不都是干的吗？
其实就是牛肉串烤好后，再刷上一层蜜汁酱汁，带点湿润的甜口，故得名「湿辣」。
摊子是炭火现烤的，老板手上一把串翻得飞快。
牛肉串个头扎实，搭配着酸荞头，一口下去，牛肉的焦香混着酸荞头的酸甜脆爽，层次一下就出来了。
刷的那层酱汁是灵魂，甜里带一点点辣，把炭火气都裹圆了。烤鸡翅也推荐，皮烤得滋滋冒油，撒把芝麻，撕开还冒汁。
配着一小盒蘸汁吃，甜咸交织，一串接一串根本停不下来。
再来说咸鱼白粥。别看名字朴实，这可是湛江人刻在骨子里的吃法。
一整条咸鱼下锅煎到两面金黄，咸鱼的咸鲜被热油一激，隔着几个摊位都能闻到。
鱼块上桌趁热吃，外皮煎得焦香，里面的鱼肉还是嫩的，咸味炖得恰到好处，越嚼越有海味。
白粥熬到米粒开花，一口咸鱼一口粥，一个负责浓、一个负责淡，互相成就。
大晚上一碗热粥下肚，肠胃立马被熨得服服帖帖，比大鱼大肉更配「宵夜」两个字。
汤品糖水咖啡，同样好好味
伍记永隆
地址：赤坎区南兴街52号
逛赤坎老街的时候，我被巷子里一条横幅逗笑了——「走過赤坎，一生無坎」，横幅底下就是伍记永隆。后来才知道，这栋楼是1933年的骑楼老宅，如今被改成了家可可铺子，卖越南可可，也卖湛江主题的文创。
店里一半是吧台，一半是文创角：冰箱贴、明信片、手绘的老街地图，墙上还钉着一整面湛江老照片墙，楼上阳台随便拍拍都蛮出彩的。
再来说回店内的饮品。我点了杯17块的招牌越南冰可可，可可豆产自越南，不过我个人觉得口感一般，味道蛮淡的，可能就是越南风味？也许热饮会更浓郁些。
不过话说回来，大热天在老街里暴走一圈，进来吹着空调歇歇脚、拍拍照，这17块当个门票花得也不冤。比起饮品店，它更像老街里的一个歇脚点兼小展览馆，顺路拐进来坐坐可以，专程为了喝可可还是算啦。
瘦鬼老档糖水铺
地址：赤坎区民生路幸福汇对面
湛江人的一天基本上是被糖水收尾的。我去的这家瘦鬼老档是1992年开到现在的老字号，年纪比我还大。招牌自封「湛江第一家」，玻璃门上贴着「糖正」「品味非凡」八个大字，口气不小，但店里晚上确实也是坐得满满当当。
我点了碗薯粉糖水。这东西别处不太见得到，是用番薯粉捏成的小块，煮完泡在清透的糖水里，入口是滑溜溜、弹韧韧的，带点粗粮的踏实口感，糖水清甜不齁，一碗下肚刚刚好。这种朴素的甜，比花里胡哨的甜品更对老广的胃口。
聚福堂凉茶
地址：赤坎区东园路百姓综合楼一楼
在湛江走热了，最解暑的其实不是奶茶，是街边一家家凉茶铺。聚福堂专营凉茶，一整面墙摆着甘草、金银花这些药材，一看就是干了几十年的老行尊。
价目牌绿底红字，产品从3块到5块封顶：茯苓膏3元、龟苓膏4元、椰汁青草膏5元、冰糖雪梨膏5元……双皮奶大杯也才5块，这个物价放在今天真是活久见。
我买了杯3块钱的茯苓膏。
透明塑料杯装着，琥珀色的膏体泡在清透的糖水里，看着不起眼，吃起来是软滑的，带点薄荷淡淡的回甘，大热天捧一杯边走边吃，凉丝丝的，比灌冰可乐舒服多了。
awesome coffee
地址：霞山区海景路226号
湛江之旅的最后一站，我还是习惯用咖啡收尾。
Awesome Coffee开在街角，美式复古的装修，墨绿色的招牌配上复古女郎头像，窗边摆着两张画了笑脸的塑料椅，路过很难不多看一眼。
进店之后，感觉有点像小型玩具收藏室，架子上摆满加菲猫、玩具总动员的玩偶，还有自家设计的帆布包和咖啡豆。
菜单五花八门，龙眼桂绿茶拿铁、冰霜西瓜拿铁、太妃榛果拿铁……创意特调二十来块，价格我觉得也是可以接受的。
我点了杯招牌白草莓拿铁，23块。喝起来就是正常发挥。草莓的香气淡淡的，奶咖比例算均衡，不算惊艳但顺口不腻，逛累了来一杯刚好。
坐在街边吹着风喝完这杯，这趟湛江吃货之旅就算画上句号了。
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最后，照例放上美食店名单，大家可以照着抄作业。
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🌶️🍜🐂
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