杭州高铁13分钟，早茶自由碳水吃撑，很权威的县城藏不住了！

嬉游旅行指南 2026-08-31 21:07

前两天给大家安利了德

清美食👉

包邮区避暑顶流，美食才是最权威的，人均80+吃一天！

我没说错吧，德清真的太适合打个高铁过去吃吃喝喝，听说年底还要开杭州-德清的城际铁路，那以后可是更方便了，狠狠期待！

说完县城美食，

今天来和大家聊聊德清的早餐

。

靠早餐文化出圈的地方不多，但能出圈的，都是大佬。比如广东、武汉、扬州、兰

溪，这么一看德清实在是“冷门歌手”啊。

可谁能想到，明明靠近着苏杭，

德清人

过早却走出了自己的路子

。

旁人印象里应该是软糯的清新派，它反倒攒出一套

硬核碳水花头

：糕点里夹肉馅，

大火烧配豆浆，早上啃“鸭脚”配红茶，

连馄饨都要淋满酱油爆炒。

在这里吃早餐，我满脑子都是“又长见识了”。

就连吃面都不走寻常路，羊肉面、

鸭绞面、干挑面、三合鲜虾面、爆鱼拌面……浇头比我的人生还丰富，管你爱吃荤肉还是河鲜，德清面馆统统安排上！也难怪很多杭州老饕驱车过来，只为一碗面。

如果时间充裕，也可以直奔

新市古镇，那里有最地道的羊肉面、早餐铺子和传承百年的早茶，我们之前也写过新市古镇逛吃。今天就先跟着我在德清县城过个早吧。

酥鸭大面
📍德清县群益街75号
💰人均：25
来之前我是知道德清人爱吃面的，却没想到他们的早餐居然是从一碗“酥鸭大面”开始，准确来说应该是鸭绞面。
这个绞指的是，用棉线将鸭肉、鸭爪、鸭胗等部位缠起来，炖到酥软而不烂，连骨头里都渗着酥香。
可以选择不同部位的鸭肉，搭配汤面或干拌面，我要了一份鸭脚+千张包的干拌面。25元一套，本来觉得价格不便宜，但是上桌足足有四只鸭脚和两个千张包，再送一个豆腐，感觉值了。
你别看这鸭脚粉粉的，却炖得极透，轻轻一抿就骨肉分离，胶质满满。千张包是猪肉馅的，吸饱了鲜美的鸭肉汤汁，咬下去汁水直冒。豆腐气孔极大，也炖得入味。
桌上还摆着三种不同的辣酱，可以按自己口味加。
干挑面我也很喜欢，酱油猪油打底快速搅拌，面又香又润又劲道。
老板给我强推他们自己家做的咸菜，加在面里拌开，一口下去是清爽的甜脆。我还放了一点剁椒，非常上头，直爽的辣感催动味蕾继续吃。
大同福
📍德清县武康街道武源街846号五龙小区
💰人均：10
大同福是比较有名的一家早餐店，说是早餐，其实一天都营业的，从酥鸭大面走过来也就几百米的距离。
我是接近中午到的，店里很多人点炒饭，香气浓郁，如果不是要采早餐我也想来一份了。看菜单，单品价格也是比较划算。
大同福开了蛮久的，锅贴是招牌，半份起点。冰甜浆+半份白菜鲜肉锅贴用了7元。
锅贴底面煎得金黄，但没有那种脆到掉渣的硬壳，焦香大于酥脆。锅贴皮我很喜欢，不是那种薄透软趴的，软中有韧。
而且能吃出来肉馅新鲜，没有那种冷冻肉的口感。
白菜的加入我觉得是点睛之笔，正好解腻，还更清爽了。一口咬下去有点灌汤的润感，不会干巴巴的。
我配的是冰的甜浆，很适合夏天。值得一提的是，她家很干净，打破了我对这类好吃的老店卫生条件一般的刻板印象。

筏头圆子店
📍德清县群益街305号营盘小区
💰人均：4r
这家店专门卖圆子的。招牌都“洗”掉色了，一看就是街坊邻居认证过的。
圆子呢，是德清人从小吃到大的味道，山里人家都总能把身边常见的食材变成美味。第一眼看清明粿差不多，但德清这边的外皮，真的很不一样。
咬下去能感觉到面皮在齿间回弹，很有嚼劲，但不是发硬，带着一种手工揉制特有的紧实感，甚至能吃出米香，比一般的糯唧唧要清爽很多。白色的是萝卜丝馅，绿色的是咸菜馅，都是4块钱一个。我要了咸菜馅，个头很大，拿手里就能感觉到分量。

每一枚圆子都肥嘟嘟的，咬下去一股清甜味儿先冒出来，紧接着是咸菜和香干的搭配，这个咸菜和酥鸭大面那家的一样，甜甜脆脆的，就是很本地人的清新本味。
夏天吃不用加热，直接咬就行，加热反而会腻。壹块糕

📍德清县群益街280号

💰人均：5r

当地名气很大的一家点心店，卖新市茶糕和老式点心。